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鲜牛奶 乳酸菌 酸奶 肾病患者该如何选择？
鲜牛奶与人奶最接近，是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中蛋白质含量不低于2.9克/100毫升。但高蛋白会对肾脏产生一定负担，所以在平日的饮食中需要注意蛋白质的摄入量不要太高。因此，许多专家建议肾脏病患者每日可摄入250ml—500ml，即一到两袋牛奶。
目前，市面上很多鲜奶按照脂肪含量的多少，被分成了全脂奶、低脂奶、脱脂奶3种。肾病患者可以根据自身情况，选择合适的品种。
对于一般患者，不会对脂肪含量有要求的，可以选择全脂奶，口感香醇。
一些血脂含量较高的肾病患者们，最好选择低脂或脱脂奶。
乳酸菌饮料，虽然在它的包装上会标明含有乳酸菌、牛奶等，但实际上牛奶含量不超过30%，其中蛋白质、脂肪、钙及维生素的含量远低于牛奶，而且乳酸菌饮料会含有大量添加剂，为了口感好也会添加许多白砂糖，其实是营养成分含量少的饮料。建议肾病患者们最好不要选择。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后制成的牛奶饮品。它不仅保留了牛奶的所有优点，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子，更易于人体消化吸收；而且对于乳糖不耐受，不能享用牛奶的肾病患者来说，喝酸奶不易发生腹胀、腹泻的现象，是他们食用奶制品的优先选择。此外，酸奶在发酵过程中会产生很多有益人体的益生菌，有利于维护肠道菌群稳定，促进消化系统的健康。甚至，一些研究指出，多喝酸奶还能降低患癌风险。
但不是所有酸奶都适合肾脏病患者。市面上很多酸奶已经被制成了高糖高添加剂的“甜点”。一般来说，普通酸奶热量并不比鲜奶高多少，商家为了符合大多数人的口感，在酸奶中添加了大量糖分和加工水果，使得一些酸奶包装上的热量高得吓人，非常不适合糖尿病患者和有高血糖或肥胖的肾病患者。此外一些商家为了追求酸奶的粘稠度或像果冻一样的胶状感，往酸奶里添加增稠剂，例如常见的老酸奶。事实上，酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，凝固型酸奶也不比搅拌型酸奶营养好。
所以，肾病患者们在选择酸奶时，要注意看配料表，尽量选择无糖的，选择生牛乳且不含或少量添加剂的酸奶。条件允许可自制酸奶。此外，酸奶可替代沙拉酱，制作各种健康的美食。
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